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Der alte Gockel · 2004-09-19

Ein haenchen sollte man auch mal ich einer erdnussmarinade braten. Man braucht erdnussoel, erdnusspaste, gestiftete mandeln, sojasosse und zucker oder honig. Salz und Pfeffer sollten auch dabei sein. Alles zu einer schoenen braunen saemigen marinade zusammenruehren, der zucker darf nicht gewinnen, dann den vogel einlegen. Nach viel zu vielen stunden wandert alles in den ofen. Wird der vogel oben trocken, die mitbratende marinade draufpinseln. Wenn der luemmel ordentlich kross ist, kann er serviert werden. Aus dem fond, der vorhin noch marinade war, machst du mit einem taesschen bruehe, deinem honig und der sojasosse mit den puerrierstab eine ganz dolle sosse.

Dazu gibt es ungeschaelten reis und ein asiatisches pfannengemuese. Man kann auch leipziger allerlei reichen, der exotischen note wegen ... aber wer macht jetzt den abwasch?

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